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玉子豆的順滑與蝦的鮮美,它們搭配真是天作之合。玉子豆腐蒸蝦用料工具主料:玉子豆腐(3個)蝦(1……
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玉子豆的順滑與蝦的鮮美,它們搭配真是天作之合。
玉子豆腐蒸蝦用料工具
材料玉子豆腐(3個)蝦(10個)青豆(少許)輔料澱粉(少許)
做法 炒鍋分類熱菜清淡蒸廿分鐘簡單難度
玉子豆腐蒸蝦的做法:
1.超市買的冰蔬菜粒。把青豆挑出來。
2.蝦也洗凈,用冰的蝦仁也可以。
3.將水燒開,倒入青豆與蝦,稍微煮一會就關火。
4.撈出蝦剝去頭與外殼,注意尾部的殼不要剝去,保持好形狀讓菜肴造型完善。
5.剝好的蝦。
6.玉子豆腐從包裝上的線切開。把頭與尾切掉一些,切成厚的塊狀。平鋪於盤中。豆腐很容易碎,做時動作要輕輕的。
7.把剝好的蝦鋪平豆腐上,中間放上煮好的青豆丁。
8.鍋里水燒開鋪於墊子上,把盤子里放入,隔水蒸十分五分鐘。
9.另一碗里放於醬油生粉倒些水拌好,鍋里油燒熱。倒入水澱粉燒開,淋汁於玉子豆腐蝦上。
小竅門:
如沒有冰青豆就用新鮮青豆,也可以不放。味精清淡,適合於請朋友的家宴。
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