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胡蘿蔔肉皮凍的主料:豬皮(適量)胡蘿蔔(適量)做胡蘿蔔肉皮凍所需廚具:豆漿機、煮鍋胡蘿蔔肉皮凍的做法圖解步驟1.將豬皮加蔥姜香料及料酒下鍋煮幾分鐘。取出后將余毛及油脂全部清掉,原諒我漏圖了。2.清乾淨……
胡蘿蔔肉皮凍的材料
豬皮 (適量) 胡蘿蔔 (適量)做胡蘿蔔肉皮凍所需做法
豆漿機、煮鍋
胡蘿蔔肉皮凍的做法步驟
1.將豬皮加蔥姜香料及料酒下鍋煮幾分鐘。取出后將余毛及油脂全部清掉,原諒我漏圖了。
2.清乾淨后將豬皮切小塊,再次下鍋煮一滾,加上蔥姜料酒,因為用豆漿機做,焯兩次水,充分去腥去油。
3.之前的步驟可以批量製做,分裝冷凍,吃的時候直接啟動豆漿機,比較方便。
4.豆漿機加水加肉皮加胡蘿蔔塊,啟動米糊鍵。
5.打好之後倒出,自然放涼即可。
6.吃時調一碗醬汁,我喜歡用醋生抽香油再加上蔥姜蒜碎一點糖一點鹽來調汁。實際證明,這樣的汁兒很受歡迎呢。
7.將皮凍取出,
8.改刀成塊,澆上兌好的汁就可以了。
9.小菜,上桌了。
小貼士
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