早餐雞蛋堡

 早餐雞蛋堡用料工具

 材料高筋麵粉(140g)低筋麵粉(40g)奶粉(15g)白糖(35g)鹽(1g)蛋液(30g)酵母粉(3g)牛奶(80g)無鹽黃油(20g)輔料無
 做法 麵包機、電烤箱分類早餐烘焙咸甜烘焙數小時普通難度

 早餐雞蛋堡的做法:

 1.除黃油以外，所有的材料放入麵包桶

 2.啟動和面15分鐘后，加入黃油繼續和面

 3.檢查一下，可以拉出一張不易破的膜，即擴展膜即可

 4.放入溫暖處，蓋上保鮮膜發酵至2倍大

 5.取出揉去空氣，分為5等份

 6.從上往下擀開，翻面后再捲起

 7.捏緊的收口朝下，放入烤盤進行2次發酵

 8.發酵好的麵包胚，刷上蛋液

 9.放入預熱好的烤箱，180度，烤13-15分鐘左右

 10.烤好的麵包出爐后冷卻再吃，可以放入保鮮袋內封存過夜

 11.麵包從中間剖開，先刷一層沙拉醬，再擺上兒童乳酪

 12.夾上雞蛋和青瓜，擠上沙拉醬，蓋上上面的麵包即可

 13.早餐雞蛋堡

 14.早餐雞蛋堡

 小竅門：

 1.烘烤溫度供參考 2.配方裡面的水不要一次性放完，要預留10%出來作調整！