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曾經看到一道報道:咖喱中的薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解,還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴獃的主因,則每星期吃1-3次咖喱可預防老年痴獃。你信嗎~我信……
曾經看到一道報道:咖喱中的生薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解,還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴獃的主因,則每星期吃1-3次咖喱可預防老年痴獃。你信嗎~我信了就煮了一鍋咖哩牛腩湯~
主料
牛腩500g 土豆1大隻
輔料
咖喱粉5g 姜1塊 香菜少許 料酒10毫升
咖喱土豆牛腩湯的做法
1.牛肉洗乾淨后泡在有姜的水中15分鐘,去血水,然後瀝干切塊.
2.鍋內水煮開後下牛肉焯水加料酒去腥后撈出.
3.另起鍋,放入焯水撈出的牛腩和去皮切塊的土豆及生薑片.加入水燒開
4.加入咖哩粉
5.拌勻後放入電飯煲中
6.蓋上蓋.設置煮湯.一小時.
7.一小時候后開蓋加鹽調味即可
8.盛出放小香菜點綴.鮮美的牛肉湯就可以開動啦~
烹飪技巧
洗凈的牛肉要放在清水裡泡可以去血水~
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