墨米蓮子飯

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墨米蓮子飯介紹

墨米我還是第一次吃,尤其還是來自巴馬的墨米,巴馬墨米又稱黑糯米,壯話叫「候墨」。因其穀殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產於廣西巴馬縣,故又稱「巴馬墨米」。今天做呢墨米飯,味道很贊,有股特……

墨米蓮子飯詳細內容

墨米蓮子飯

 墨米我還是第一次吃,尤其還是來自巴馬的墨米,巴馬墨米又稱黑糯米,壯話叫「候墨」。因其穀殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產於廣西巴馬縣,故又稱「巴馬墨米」。今天做呢墨米飯,味道很贊,有股特殊的味道我很喜歡,而且喜歡他的口感吃起來咯吱咯吱的有嚼頭,我愛吃一粒粒的米飯,今天做的真的合適,如果喜歡軟米飯的就要多加水才行。
   做這個米飯之前我就想最後整個蓮蓬似的造型,所以一起蒸了些蓮子,本想著蒸米飯時順便把蓮子隔水蒸熟,白白的蓮子插在墨米飯上肯定挺好看的,結果沒想到蒸飯的水沒過了蒸屜把蓮子給染色了,不過最後插上去感覺這顏色也不錯似的哈哈。墨米飯我做的甜口的,最後吃的時候再淋上些玫瑰醬,味道贊贊,老人孩子肯定更愛吃。
 今天煮墨米飯用的蘇泊爾蒸汽球釜電飯煲,這款蒸汽球釜非常高大上,尤其加入了語音播報,每一步過程都會有和藹可親的語音播報給你聽,避免操作失誤,而且那悅耳的提示音樂也非常好聽,一改老式飯煲那種單調的提示音,真的太贊了。這款球釜電飯煲更大的亮點就是食品級不鏽鋼蒸汽杯的設計了,蒸汽杯採用發熱絲加熱,使杯中的水沸騰,產生蒸汽,再通過導氣結構將蒸汽導入鍋中,保鮮食物,還有很多亮點待我慢慢開發哈!

 主料

 黑米250g

 輔料

 泡好的蓮子100g 清水適量 白糖20g 玫瑰醬30g

 #蘇泊爾•蒸汽球釜#墨米蓮子飯的做法

 1.準備好食材:墨米250g、泡好的蓮子100g、玫瑰醬30g、白糖20g

 2.首先把兩杯墨米放入盆中清洗兩次

 3.然後將洗好的墨米放進球釜電飯煲內

 4.加入清水到水位線2那裡(如果你愛吃軟點的飯就多放點水)

 5.然後把蒸屜放上去,屜里放個小硅膠墊。

 6.把泡好的蓮子放在硅膠墊上

 7.蓋蓋子插電源選柴火飯、米種選香米、標準口感。

 8.聽到語音播報說柴火飯好了,打開鍋蓋加入20g白糖用鏟子拌勻。

 9.把米飯盛在一個平底的飯碗里按瓷實一些

 10.然後扣出來,再把蒸熟的蓮子插在表面。

 11.吃之前淋上玫瑰醬即可。

 烹飪技巧

 喜歡軟一些口感米飯的就多加一點水,不喜歡玫瑰醬的就換成自己喜歡的醬即可。