墨米蓮子飯

 墨米我還是第一次吃，尤其還是來自巴馬的墨米，巴馬墨米又稱黑糯米，壯話叫「候墨」。因其穀殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產於廣西巴馬縣，故又稱「巴馬墨米」。今天做呢墨米飯，味道很贊，有股特殊的味道我很喜歡，而且喜歡他的口感吃起來咯吱咯吱的有嚼頭，我愛吃一粒粒的米飯，今天做的真的合適，如果喜歡軟米飯的就要多加水才行。
   做這個米飯之前我就想最後整個蓮蓬似的造型，所以一起蒸了些蓮子，本想著蒸米飯時順便把蓮子隔水蒸熟，白白的蓮子插在墨米飯上肯定挺好看的，結果沒想到蒸飯的水沒過了蒸屜把蓮子給染色了，不過最後插上去感覺這顏色也不錯似的哈哈。墨米飯我做的甜口的，最後吃的時候再淋上些玫瑰醬，味道贊贊，老人孩子肯定更愛吃。
 今天煮墨米飯用的蘇泊爾蒸汽球釜電飯煲，這款蒸汽球釜非常高大上，尤其加入了語音播報，每一步過程都會有和藹可親的語音播報給你聽，避免操作失誤，而且那悅耳的提示音樂也非常好聽，一改老式飯煲那種單調的提示音，真的太贊了。這款球釜電飯煲更大的亮點就是食品級不鏽鋼蒸汽杯的設計了，蒸汽杯採用發熱絲加熱，使杯中的水沸騰，產生蒸汽，再通過導氣結構將蒸汽導入鍋中，保鮮食物，還有很多亮點待我慢慢開發哈！

 主料

 黑米250g

 輔料

 泡好的蓮子100g 清水適量 白糖20g 玫瑰醬30g

 #蘇泊爾•蒸汽球釜#墨米蓮子飯的做法

 1.準備好食材：墨米250g、泡好的蓮子100g、玫瑰醬30g、白糖20g

 2.首先把兩杯墨米放入盆中清洗兩次

 3.然後將洗好的墨米放進球釜電飯煲內

 4.加入清水到水位線2那裡（如果你愛吃軟點的飯就多放點水）

 5.然後把蒸屜放上去，屜里放個小硅膠墊。

 6.把泡好的蓮子放在硅膠墊上

 7.蓋蓋子插電源選柴火飯、米種選香米、標準口感。

 8.聽到語音播報說柴火飯好了，打開鍋蓋加入20g白糖用鏟子拌勻。

 9.把米飯盛在一個平底的飯碗里按瓷實一些

 10.然後扣出來，再把蒸熟的蓮子插在表面。

 11.吃之前淋上玫瑰醬即可。

 烹飪技巧

 喜歡軟一些口感米飯的就多加一點水，不喜歡玫瑰醬的就換成自己喜歡的醬即可。