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蚝油鴨掌的原料：鴨掌500克，陳皮少許，八角少許，味精少許，生油少許，蚝油12.5克，地栗粉少許，雞湯適量。如何做蚝油鴨掌：1、將鴨掌剪去甲趾，先放入滾水內滾一滾，取出，剝去外皮，再洗凈。2、將陳皮切成小……
蚝油鴨掌的原料：
鴨掌500g，陳皮少許，八角少許，味精少許，生油少許，蚝油12.5g，地栗粉少許，雞湯適量。
如何做蚝油鴨掌：
1.將鴨掌剪去甲趾，先放入滾水內滾一滾，取出，剝去外皮，再洗凈。
2.將陳皮切成小塊，八角切成小粒，與蚝油、鴨掌放入鍋內，加適量雞湯，用文火燜一小時左右，再放味精。臨起鍋前，除去陳皮、八角不要，將鴨掌取出，裝在菜盤內。再用鍋內滷汁調少許的栗粉勾芡，淋在鴨掌上面，另外澆上一點生油即好。
蚝油鴨掌的特色：味脆而鮮，作小吃最好。趕快試試吧，做一道屬於你的蚝油鴨掌的做法。
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