蚝油鴨掌

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蚝油鴨掌介紹

蚝油鴨掌的原料:鴨掌500克,陳皮少許,八角少許,味精少許,生油少許,蚝油12.5克,地栗粉少許,雞湯適量。如何做蚝油鴨掌:1、將鴨掌剪去甲趾,先放入滾水內滾一滾,取出,剝去外皮,再洗凈。2、將陳皮切成小……

蚝油鴨掌詳細內容

蚝油鴨掌

蚝油鴨掌的原料:

鴨掌500g,陳皮少許,八角少許,味精少許,生油少許,蚝油12.5g,地栗粉少許,雞湯適量。

如何做蚝油鴨掌:

1.將鴨掌剪去甲趾,先放入滾水內滾一滾,取出,剝去外皮,再洗凈。

2.將陳皮切成小塊,八角切成小粒,與蚝油、鴨掌放入鍋內,加適量雞湯,用文火燜一小時左右,再放味精。臨起鍋前,除去陳皮、八角不要,將鴨掌取出,裝在菜盤內。再用鍋內滷汁調少許的栗粉勾芡,淋在鴨掌上面,另外澆上一點生油即好。

蚝油鴨掌的特色:味脆而鮮,作小吃最好。趕快試試吧,做一道屬於你的蚝油鴨掌的做法。