糖醋魚段

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糖醋魚段介紹

糖醋魚段的配料:魚一條(青魚,草魚,鯉魚),生抽,老抽,醋,糖,蔥,姜,花椒,八角,料酒。如何做糖醋魚段:1、將魚洗凈,瀝干水份,切成魚段,放如盆中,灑鹽,生抽,打一個蛋,並抓一把麵粉,用手拌勻,味十五分鐘。……

糖醋魚段詳細內容

糖醋魚段

糖醋魚段的配料:

魚一條(青魚,草魚,鯉魚),生抽,老抽,醋,糖,蔥,姜,花椒,八角,料酒。

如何做糖醋魚段:

1.將魚洗凈,瀝干水份,切成魚段,放如盆中,灑鹽,生抽,打一個蛋,並抓一把麵粉,用手拌勻,味十五分鐘。

2.火上放平底鍋,鍋中放油,油多些(用來炸魚段的),油七成熱時,放入味好的魚段,炸至金黃撈出(炸魚剩的油,倒入其它容器,用於以後炸東西用)。

3.鍋中放新油,等油熱后,放入花椒,八角和蔥,姜炒香。

4.放入炸好的魚段,然後放生抽,老抽,料酒,醋和一點水,將火擰小,蓋鍋蓋燉,中間翻面,可以嘗嘗口味,加糖,醋調整味道。

5.等魚段熟,湯收后盛盤。味道濃郁,咸甜酸皆有,十分開胃。

趕快試試吧,做一道屬於你的糖醋魚段。