廣式餛飩

 廣式雲吞以原日廣州三聖社池記雲呑為正宗.做法系三成肥肉七成豬肘.半切粒剁爛半攪爛，安上原只東莞麻蝦而包成
 廣式雲吞餡正宗既做法系將半瘦肥的豬肉切細粒再加入鮮嚇仁拌勻，豬肉不可攪爛，也不可全瘦，否則做來既雲吞唔得爽口。香港既雲吞大致做法一樣，不過香港的生活指數較高，在大牌檔、茶餐廳或精品面鋪的選料都有蝦仁。廣州茶餐廳、高級既食街、麵店，一碗麵價錢上到十蚊以上才會落足料。其它既小食店賣三幾蚊一碗既雲吞面就梗系唔會足料製作喇。

 主料

 餛飩皮300g 韭菜250g 豬肉180g 香菇100g

 輔料

 油1勺 醬油1勺 鹽1勺 蚝油1勺

 廣式餛飩的做法

 1.準備好肉餡，香菇，韭菜，餛飩皮

 2.把香菇和韭菜洗乾淨切好

 3.然後放香菇和少許油，鹽和醬油攪拌

 4.最後放入韭菜和蚝油攪拌均勻

 5.取一張餛飩皮放入餡料包好即

 6.依次包好的餛飩，挺像元寶吧

 7.做好的餛飩可以蒸，煮炸，這是蒸的餛飩顏色漂亮

 8.煮餛飩也可以，小孩吃比較滑