亞麻籽油山藥汁

 這次的山藥汁，我特意添加了亞麻籽油，這東東也是近幾年來流行起來的一種健康食用油，亞麻籽油營養豐富，富含a-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，這些物質在人體內可直接轉化成DHA和EPA，亞麻鄴油中含有40%-60%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的「深海魚油」。而亞麻籽油屬於低溫烹飪油，遇高溫容易破壞其營養物質，所以它適合用來低溫烹飪、拌冷盤或者烘焙糕點，以確保亞麻鄴油的有效成份能夠被人體充分的吸收，從而達到健的目的。

 主料

 鐵棍山藥500g

 輔料

 冰糖50g 亞麻籽油7毫升

 #格琳諾爾#亞麻籽油山藥汁的做法

 1.鐵棍山藥去皮洗凈備用

 2.將鐵棍山藥切成段後上鍋蒸

 3.鐵棍山藥蒸制能戳動為止

 4.將蒸好的山藥放入破壁機中

 5.加入冰糖

 6.加入適量的礦泉水

 7.啟動破壁機打成細膩的糊狀

 8.倒入少量亞麻籽油

 9.將山藥糊倒入杯中

 10.加入適量的亞麻籽油即可

 烹飪技巧

 1.我用的是鐵棍山藥，它的水份較少而且口感更綿軟，沒有也可以換成普通山藥 2.喜歡甜就放冰糖，不喜歡就別放了 3.吃的時候加入亞麻籽油拌勻即可