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孩子們不喜歡吃雞蛋的蛋黃,不過比較喜歡鵪鶉蛋的蛋黃。過年嘛就是圖個高興,只要有蛋就可以了。我以前很喜歡這個小小蛋,又容易入味。 &……
喜歡這些美食嗎?
孩子們不喜歡吃雞蛋的蛋黃,不過比較喜歡鵪鶉蛋的蛋黃。過年嘛就是圖個高興,只要有蛋就可以了。我以前很喜歡這個小小蛋,又容易入味。
1.材料鵪鶉蛋9個 香葉2片 八角 3個 麻椒適量 紅茶1包 鹽適量 味精 適量、
2.坐鍋上火放入洗凈的鵪鶉蛋煮熟、
3.4.把煮好的蛋用筷子敲破皮,放入2片香葉 3個八角 適量麻椒用干鍋烤香。
5.倒入開水再倒入紅茶1包。、
6.7.放入鹽和味精燒開待顏色出來。
8.放入鵪鶉蛋鹵煮20分鐘即可出鍋。
小貼士
*.鹵煮鵪鶉蛋的時候,要翻動避免上色不均勻。
*.在煮蛋前燒好開水備用,這樣上色和入味比較快。
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