黑米瘦肉粥

黑米瘦肉粥的做法

黑米營養豐富，食、藥用價值都特別高，但是大多數食譜介紹的都是甜粥的做法，不知道有沒有朋友是跟小編一樣，不是很喜歡大清早吃甜食的呢，如果有的話就仔細看看這碗營養的鹹味粥是如何做出來的了。

營養價值：

B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素

食療功效：

補虛強身、滋陰潤燥

適宜人群：

適宜脾胃虛弱、食欲不振、食后腹脹、水腫、肺燥咳嗽者

黑米瘦肉粥所需材料

主要食材：黑米 ( 80g )瘦肉 ( 適量 )輔助佐料、芹菜 ( 適量 )紅椒 ( 適量 )鹽 ( 2g )味精 ( 2g )胡椒粉 ( 2g )料酒 ( 5g )

黑米瘦肉粥的做法

1.黑米泡發洗凈；瘦肉洗凈，切絲；紅椒洗凈，切圈；芹菜洗凈，切碎。

2.鍋置火上，倒入清水，放入黑米煮開。

3.加入瘦肉、紅椒同煮至濃稠狀，再入芹菜稍煮，調入鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻即可。

黑米瘦肉粥的功效與作用

1.黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。

2.瘦肉所含的氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，刺激人體胃液分泌，增進食慾。

3.黑米瘦肉粥具有補虛強身、滋陰潤燥、補腎健脾、養心安神等功效。