紅燒野豬肉

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紅燒野豬肉介紹

紅燒野豬肉的主料:野豬肉(500g)花椒(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒(適量)紅燒野豬肉的調料:植物油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適……

紅燒野豬肉詳細內容

紅燒野豬肉

紅燒野豬肉的材料

野豬肉(500g) 花椒(適量) 姜(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 辣椒(適量)

紅燒野豬肉的調料

植物油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 醋(適量) 冰糖(適量)

做紅燒野豬肉所需做法

煮鍋

紅燒野豬肉的做法步驟

1.野豬肉處理乾淨,切小塊

2.冷水下鍋,野豬肉腥味大,放入生薑片和料酒一起焯水,水開后燒5分鐘。

3.洗凈血沫,撈出瀝干水分。

4.準備好香料,燒肉時可以適量多放花椒。

5.鍋中放油,加入冰糖,小火炒糖色,炒好後放入汆水后的野豬肉翻炒上色。

6.放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、干辣椒等香料炒片刻。

7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

8.鍋中加水沒過野豬肉,加入少量醋,大火燒開後轉中小火,今天我燉了大約1.5小時,肉熟水變少時加鹽調味,大火收汁。

9.出鍋裝盤,這真正的野豬肉味道就是不一樣,非常的軟糯鮮香。