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紅燒野豬肉的主料：野豬肉(500g)花椒(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒(適量)紅燒野豬肉的調料：植物油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適……
紅燒野豬肉的材料
野豬肉(500g) 花椒(適量) 姜(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 辣椒(適量)紅燒野豬肉的調料
植物油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 醋(適量) 冰糖(適量)做紅燒野豬肉所需做法
煮鍋
紅燒野豬肉的做法步驟
1.野豬肉處理乾淨，切小塊
2.冷水下鍋，野豬肉腥味大，放入生薑片和料酒一起焯水，水開后燒5分鐘。
3.洗凈血沫，撈出瀝干水分。
4.準備好香料，燒肉時可以適量多放花椒。
5.鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好後放入汆水后的野豬肉翻炒上色。
6.放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、干辣椒等香料炒片刻。
7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
8.鍋中加水沒過野豬肉，加入少量醋，大火燒開後轉中小火，今天我燉了大約1.5小時，肉熟水變少時加鹽調味，大火收汁。
9.出鍋裝盤，這真正的野豬肉味道就是不一樣，非常的軟糯鮮香。
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