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這幾天中午真的是太熱了，今天不太想做飯，就炒個涼粉吃了主料涼粉600克……
這幾天中午真的是太熱了，今天不太想做飯，就炒個涼粉吃了
主料
涼粉600g 青椒1個 胡蘿蔔1個
輔料
生抽8g 平豉1勺子 鹽3g 雞精適量
豆豉炒涼粉的做法
1.涼粉切好
2.胡蘿蔔切好
3.鍋里加入油加入蔥蒜炒香
4.然後加入青椒及胡蘿蔔炒
5.不停翻炒一會
6.然後加入涼粉
7.大火炒幾分鐘
8.炒至涼粉變色然後加入生抽炒勻
9.炒勻后加入豆豉
10.再次翻炒均勻
11.然後加入水
12.燉至10分鐘
13.燉至收汁
14.然後加入雞精
15.炒好裝盤
烹飪技巧
炒涼粉的時候一定要快火炒，炒變色后加入生抽炒勻在加水燉
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