紅燒白蘿蔔

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紅燒白蘿蔔介紹

在我國民間白蘿蔔有「小人蔘」之美稱,也有「蘿蔔上市、醫生沒事」,「蘿蔔進城,醫生關門」,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方」,「蘿蔔一味,氣煞太醫」之說,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處:「吃著蘿蔔喝著茶,氣得大夫滿街爬」。老公囑咐冬天多吃蘿……

紅燒白蘿蔔詳細內容

紅燒白蘿蔔

在我國民間白蘿蔔有「小人蔘」之美稱,也有「蘿蔔上市、醫生沒事」,「蘿蔔進城,醫生關門」,「冬吃蘿蔔夏吃生薑,不要醫生開藥方」,「蘿蔔一味,氣煞太醫」之說,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處:「吃著蘿蔔喝著茶,氣得大夫滿街爬」。老公囑咐冬天多吃蘿蔔,以前總是辣炒白蘿蔔絲或者熬蘿蔔湯,今天換個吃法試一試!

紅燒白蘿蔔的材料

白蘿蔔(1小根) 生抽(2小勺) 耗油(2小勺) 姜(2片) 八角(1個) 香油(適量)

紅燒白蘿蔔的調料

老抽(2小勺) 白糖(1小勺) 蔥(1小段) 蒜(2瓣) 鹽(適量) 水澱粉(適量)

做紅燒白蘿蔔所需做法

炒鍋

紅燒白蘿蔔的做法步驟

1.白蘿蔔洗凈去皮,切成滾刀塊

2.蔥姜蒜切好,花椒備用

3.2小勺老抽,2小勺生抽,1小勺白糖,2小勺耗油調成醬汁

4.鍋中放油,熱鍋熱油爆香蔥姜蒜大料,加入白蘿蔔翻炒

5.加入醬汁,翻炒均勻后加入一碗水,沒過白蘿蔔即可,因為老抽耗油已經有鹹味了,再根據自己的口味少加適量的鹽

6.大火燒開后小火燉30分鐘后收汁,加適量水澱粉勾薄芡

7.最後加點兒香油出鍋裝盤后撒點兒蔥花即可。