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難度:切墩(初級)時間:30~60分鐘主料五花肉500g白蘿蔔一個輔料白糖15克醬油適量蚝油少許蔥白姜桂皮一片鹽10克料酒胡椒粉……
主料
五花肉 500g 白蘿蔔 一個輔料
白糖 15g 醬油 適量 蚝油 少許 蔥白 姜 桂皮 一片 鹽 10g 料酒 胡椒粉 少許紅燒肉燉白蘿蔔的做法步驟
1.五花肉切成塊狀,用料酒,花椒粉腌制15分鐘。
2.五花肉放入燒開的熱水中,變色既?瞥霰贛謾?/p>
3.白蘿蔔切成塊,備用
4.鍋內放入少許油,燒到6成熱,放入白糖,順時針攪拌,將白糖融化。
5.開大火,放入五花肉,炒到變成金黃色,放入蔥姜,桂皮,倒入醬油(想讓菜的顏色深些,多放醬油,鹽就可不放)
6.把白蘿蔔放入鍋內,然後倒入溫水,蓋過五花肉和白蘿蔔,加入鹽,蚝油,小火煮40分鐘。即可
小貼士
煮五花肉的時候不要來回開蓋,也不要認為味道淡加鹽或者糖。把湯汁煮干后,味道才會出來。糖也不要放太多,要不然會很苦的。喜歡紅燒肉顏色暗紅就多放海天醬油,就可以不加鹽咯。親們,獻醜啦?(;?;)ノ
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