291
鯽魚肉嫩滑，入口即化，魚湯如奶，湯味鮮香濃郁，完全不需要味精已經讓人鮮得說不出話來。如何燉煮出奶湯？上次有朋友說你是不是湯裡面加了牛奶？其實燉出奶湯並不難，煎過的魚加入開水，蓋上鍋蓋，大火猛煮，魚肉的蛋白質和水混合乳化，湯就變成牛奶的……
喜歡這些美食嗎？
鯽魚肉嫩滑，入口即化，魚湯如奶，湯味鮮香濃郁，完全不需要味精已經讓人鮮得說不出話來。 如何燉煮出奶湯？上次有朋友說你是不是湯裡面加了牛奶？其實燉出奶湯並不難，煎過的魚加入開水，蓋上鍋蓋，大火猛煮，魚肉的蛋白質和水混合乳化，湯就變成牛奶的顏色了。
主料
鯽魚 500g 豆腐 150g輔料
生薑 適量 蔥 適量 鹽 10 g 雞精 5g 大蒜 香菜菜男奶湯鯽魚的做法步驟
1.鯽魚殺掉洗乾淨放置半小時備用
2.準備好豆腐備用
3.熱鍋冷油，將鯽魚下油鍋兩面煎到金黃色；
3.魚煎好后加入水喝生薑，大火燒開后中小火燉15分鐘，此時湯變乳白色；
4.最後放入蔥和香菜再提提味。
小貼士
1. 不粘鍋有秘訣，第一冷鍋要先預熱干燒一下，燒乾了水分下一道油燒熱，油熱后倒出，再倒入冷油，等油熱后再煎魚，魚就不會粘鍋了，如果還不放心，可以在魚入鍋之前再下點鹽，這樣魚就絕對不會粘了
鯽魚湯是公認的滋補東西，鯽魚肉質細嫩，營養素全面，極為補益。鯽魚湯的家常做法很簡單，可以搭...
乾貝鯽魚湯的食材： 鯽魚350克，乾貝10克，姜25克 乾貝鯽魚湯的做法： 1)鯽魚去...
鯽魚湯怎麼熬湯都不白？注意這幾點，教你熬又濃又鮮的魚湯1、有些人會發現自己熬的鯽魚湯比較清...
奶白色營養湯鯽魚蘑菇湯的主料：小鯽魚(2條)小蘑菇(約200克)豆腐(300克)奶白色營養...
醋湯鯽魚的主料：鯽魚(300克)五味子(6克)醋湯鯽魚的調料：水(適量)料酒(適量)鹽(適...
鯽魚肉嫩滑，入口即化，魚湯如奶，湯味鮮香濃郁，完全不需要味精已經讓人鮮得說不出話來。如何燉...
奶湯鯽魚的主料：鯽魚(適量)豆腐(適量)奶湯鯽魚的調料：蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)胡...
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料活鯽魚1條白蘿蔔100克輔料橄欖油25克鹽適量胡...
濃湯鯽魚的主料：鮮鯽魚(600克)濃湯鯽魚的調料：生薑(一小塊)小蔥(三兩根)油(適量)鹽...
電飯煲奶湯鯽魚的功效與作用：電飯煲奶湯鯽魚的製作材料：鯽魚半斤牛奶姜蔥香菜雞精香油醋電飯煲...
鯽魚肉嫩滑，入口即化，魚湯如奶，湯味鮮香濃郁，完全不需要味精已經讓人鮮得說不出話來。如何燉...
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料雞中翅適量輔料番茄沙司適量老抽適量料酒適量蒜片適...
簡單又好吃，適合上班族難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料雞脖400g土豆300g輔...
想到漂亮的菜式，你就是想到木瓜椰奶凍難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料木瓜1個輔料椰漿...
時間：10-30分鐘主料羊肉1000g輔料胡蘿蔔2個土豆1個洋蔥1個大蔥1根姜適量西紅柿1...
三月份里非常適合的一道菜，也是我家的孩子最受歡迎的。難度：配菜(中級)主料牛腩500克3人...
偶然在麥得龍發現了烤麩干，懷念起這道上海家常菜【四喜烤麩】～味道像那麼回事[愉快]主料烤麩...
牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。主料牛尾60...
說到這走油肉，是外婆最拿手的看家菜了!表皮結起漂亮的皺紋，肥瘦相間的完美層次，入口即化，酥...
