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菜系及功效:湯粥菜譜清燉檸檬羊的製作材料:主料:光羊腩750克,濕冬菇100克,排骨300克,檸檬1個,火腿片適量。上湯1000克,胡椒粉,幼鹽,生蔥少許,味精,白醋適量。清燉檸檬羊的特色:此款湯清味美,肉嫩滑,檸香……
菜系及功效:湯粥菜譜
清燉檸檬羊的製作材料
材料光羊腩750g,濕冬菇100g,排骨300g,檸檬1個,火腿片適量。 上湯1000g,胡椒粉,幼鹽,生蔥少許,味精,白醋適量。
清燉檸檬羊的特色:
此款湯清味美,肉嫩滑,檸香撲鼻。
清燉檸檬羊怎麼做,如何做清燉檸檬羊才好吃
1.羊腩洗凈去毛,用水滾熟,過冷水洗凈切件,排落燉盅。
2.排骨斬開兩塊滾熟洗凈放羊肉上,冬菇滾過,同姜、蔥、鹽、酒、上湯放盅內蒸,至羊肉爛為止。
3.食時去排骨、姜、蔥。榨檸檬汁落湯內,皮放盅內,加白醋、味精,去湯上的油,加胡椒粉,擺落火腿片即成。
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