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菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:烤石碼牛肉乾的製作材料:主料:牛肉(瘦)5000克調料:白砂糖500克,五香粉5克,味精20克,魚露600克石碼牛肉乾的特色:色澤紅艷,油潤光亮,……
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菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味:咸鮮味工藝:烤
石碼牛肉乾的製作材料
材料牛肉(瘦)5000g
調料白砂糖500g,五香粉5g,味精20g,魚露600g
石碼牛肉乾的特色:
色澤紅艷,油潤光亮,肉質柔韌,薄厚均勻,氣味芳香,營養豐富。
石碼牛肉乾怎麼做,如何做石碼牛肉乾才好吃
1.選料:選用新鮮牛精肉,剔去筋膜,修割整齊,切成長方形,再切成薄片。
2.腌制:切好的牛肉片放入烤箱中,50至60℃下烘乾,取出,切成四方形。然後再放入烤箱中,在160℃下烤至牛肉乾色澤鮮紅,即為成品。
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