炸芝麻鸚哥

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炸芝麻鸚哥介紹

菜系及功效:私家菜口味:炸燒味工藝:碎屑料炸炸芝麻鸚哥的製作材料:主料:菠菜150克輔料:黑芝麻40克調料:植物油60克,椒鹽30克,味精1克,鹽3克,小麥麵粉50克,泡打粉2克教您炸芝麻鸚哥怎麼做,如何做炸芝……

炸芝麻鸚哥詳細內容

炸芝麻鸚哥

菜系及功效:私家菜

口味:炸燒味工藝:碎屑料炸

炸芝麻鸚哥的製作材料

材料菠菜150g

輔料:黑芝麻40g

調料植物油60g,椒鹽30g,味精1g,鹽3g,小麥麵粉50g,泡打粉2g

炸芝麻鸚哥怎麼做,如何做炸芝麻鸚哥才好吃

1.將菠菜摘去老葉,洗凈;把芝麻揀掉雜質,洗凈晒乾。

2.炒鍋放火上,加清水燒開后,入菠菜略燙即撈出(氽至5成熟),放冷清水中過涼,瀝干水分。

3.取一隻大碗,放麵粉,加清水,投入適量的精鹽、味精攪拌均勻,然後放入少量發粉拌好后,把菠菜放碗中掛糊,並拖上黑芝麻待用。

4.炒鍋放旺火上,倒油,旺火油沸時,將裹好麵粉糊的菠菜,入鍋炸至白玉色,用漏勺撈出,等油再次燒沸時,把菠菜放鍋中復炸,見芝麻放香即可撈出裝盤,趁熱撒上花椒鹽。

炸芝麻鸚哥的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備植物油約500g。

小帖士-食物相剋:

黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。