石碼五香

1.五花肉洗凈，切丁。

2.洋蔥剝去外皮，切去頭尾，切成丁狀。

3.“石碼五香”是龍海傳統名小吃。長期以來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。

4.加入150g地瓜粉。

5.加130g白糖。

6.加入4勺魚露。

7.最後加入適量的五香粉，拌勻。

8.拌好的餡料。

9.市場上買的包裝好的豆皮，取一張剪成數張寬15約厘米的豆皮片兒，把餡心放在邊緣，捲起來。

10.卷好的五香條。

11.我做了一些準備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的（每3條建議用一張食品袋間隔，這樣防止粘連）。

12.鍋里熱油，可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了，炸的時候記得要調小火，用筷子輕輕給五香卷翻身。

13.約5分鐘后，炸至金黃色的五香浮起就可以出鍋了。

14.切片裝盤，佐以番茄醬或者自己喜歡的調料就可以享用啦！五香要趁熱吃最美味哈。