腐皮鬆

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腐皮鬆介紹

菜系及功效:私家菜口味:炸燒味工藝:清炸腐皮鬆的製作材料:主料:油皮200克調料:花椒粉3克,鹽2克,色拉油50克腐皮鬆的特色:絲細如絮,鬆脆爽口。教您腐皮鬆怎麼做,如何做腐皮鬆才好吃1.把豆……

腐皮鬆詳細內容

腐皮鬆

菜系及功效:私家菜

口味:炸燒味工藝:清炸

腐皮鬆的製作材料

材料油皮200g

調料花椒粉3g,鹽2g,色拉油50g

腐皮鬆的特色:

絲細如絮,鬆脆爽口。

腐皮鬆怎麼做,如何做腐皮鬆才好吃

1.把豆油皮放進清水浸泡,吸水后洗凈,修齊邊沿,卷裹壓平切成細絲,抖散。

2.鍋放在旺火上,倒油燒熱,把豆油皮絲拽散下鍋,不斷翻炸,炸至色棕黃,鬆脆時撈出,濾干油分,再抖散裝在盤內,撒上由精鹽和花椒面製成的椒鹽調料即成。

腐皮鬆的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備色拉油500g左右;豆腐皮又稱豆油皮