295
三鮮雞腐的主料:雞肉(300克)三鮮雞腐的調料:豆腐(1塊)豬肥肉(適量)蛋清(半個)食鹽(1.5茶勺)白鬍椒粉(1茶勺)雞湯(適量)水澱粉(適量)做三鮮雞腐所需廚具:平底鍋三鮮雞腐的做法……
喜歡這些美食嗎?
三鮮雞腐的材料
雞肉(300g)三鮮雞腐的調料
豆腐(1塊) 豬肥肉(適量) 蛋清(半個) 食鹽(1.5茶勺) 白鬍椒粉(1茶勺) 雞湯(適量) 水澱粉(適量)做三鮮雞腐所需做法
平底鍋三鮮雞腐的做法步驟
1.原料圖。
2.雞肉和豬肥肉分別切成小塊。
3.取蔥白和生薑,拍碎后泡適量蔥姜水。
4.雞肉放入料理機中,加入適量蔥姜水,攪拌成茸,肥肉剁成肉糜加入雞茸中攪拌均勻。
5.豆腐去掉外皮,稍微捏碎加入雞茸中。
6.加入半個蛋清、調入1.5茶勺的食鹽、1茶勺的白鬍椒粉攪拌上勁。過程中分次加入1湯勺的雞湯。
7.湯勺里抹上一層薄油,裝入調好味的雞肉,藉助家裡適合的用具抹平表面。
8.依次做好。
9.做好后冷水入鍋,水開后再蒸約5分鐘至熟。
10.蒸熟后的雞肉取出擺在盤中。
11.盤子里的湯汁倒回鍋中,再加適量雞湯(因為湯汁不多,所以要加。沒有的情況下加高湯、或者清水代替),調入幾粒鹽,燒開後用水澱粉勾成芡。
12.均勻淋在盤中即可。
小貼士
詩心片語:
1.豬肥肉,不要用料理機攪拌,要用剁的,因為剁的會有顆粒,這樣能使成菜蓬鬆。
2.豆腐稍微捏碎就可以,不需要剁。
3.湯勺底抹上一層薄薄的油,方便蒸熟后取出雞肉。
4.蒸熟后的湯汁如果不夠勾芡就添加一些雞湯,如果夠就不用了。
腐乳蒸雞材料:雞1隻,腐乳3塊,生薑(末)、大蒜(末)、生抽、白砂糖各1小勺,黃酒1勺,芝...
鮮蝦雞蛋豆腐的做法食材:鮮蝦、雞蛋、玉子豆腐、蒸魚豉油、鹽、蔥花、白鬍椒粉、料酒、水澱粉製...
三鮮雞腐的主料:雞肉(300克)三鮮雞腐的調料:豆腐(1塊)豬肥肉(適量)蛋清(半個)食鹽...
簡單營養美味三鮮豆腐雞蛋羹的主料:嫩豆腐(1盒)雞蛋(3個)鹹鴨蛋(1個)皮蛋(1個)簡單...
三鮮雞腐的主料:雞肉(300克)三鮮雞腐的調料:豆腐(1塊)豬肥肉(適量)蛋清(半個)食鹽...
牙籤牛肉串的主料:牛肉(約200克)玉米粒(400-500克)牙籤牛肉串的調料:一.鹽(1...
福州家常菜活蟹炒白?的主料:太子蟹(3隻)白?(1斤)福州家常菜活蟹炒白?的調料:花菜(適...
爛蒜燴肚絲的主料:煮熟的牛肚一小塊(120克)爛蒜燴肚絲的調料:蒜蓉(35克)薑末(5克)...
紅茶燒蛋肉的主料:五花肉(適量)雞蛋(適量)紅茶燒蛋肉的調料:冰糖(適量)紅茶(適量)八角...
雞蛋猛子蝦醬的主料:雞蛋(1枚)猛子蝦醬(30克)雞蛋猛子蝦醬的調料:蔥花(50克)白糖(...
家常菜肉條炒龍牙豆的主料:龍牙豆(適量)瘦肉(適量)家常菜肉條炒龍牙豆的調料:姜碎(適量)...
私家酸菜魚的主料:黑魚(一條)私家酸菜魚的調料:蔥(一段)鹽(兩茶匙)做私家酸菜魚所需廚具...
梭子蟹炒赤豆糕的主料:梭子蟹(1隻)赤豆糕(120克)梭子蟹炒赤豆糕的調料:油(適量)鹽(...