蛋卷韭黃盒子

蛋卷韭黃盒子的材料

蛋卷韭黃盒子的調料

做蛋卷韭黃盒子所需做法

蛋卷韭黃盒子的做法步驟

1.開始活面

2.注意的是，這裡活面用的水是溫水。慢慢一點點的加，活成麵糰。這樣方法不會讓面太軟

3.活成麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。

4.準備主要的菜，韭黃，海米，豆腐乾，雞蛋

5.韭黃，海米，豆腐乾都切碎，放在一個碗里，放入耗油，料酒，咸鹽，雞精，紅油，生薑末，進行攪拌

6.雞蛋打散，加入一點咸鹽和蔥碎

7.鍋里加一點油，煎至成薄餅

8.煎至金黃出鍋備用

9.醒好的麵糰揉至光滑

10.切出一小塊麵糰，擀成很薄的薄餅，最好是薄些，這樣皮容易熟，餡兒也容易熟

11.餡兒裹在雞蛋薄餅中捲成蛋卷

12.卷好的雞蛋卷放在面片上

13.面片把雞蛋卷完全的包裹起來，封好口

14.入鍋煎至成金黃出鍋

15.另外一種是直接包上餡兒就可以了，也是入鍋炸至金黃

16.卷上雞蛋卷的盒子橫著切開，看看裡面是不是好看極了，口感要有嚼勁，吃起來有淡淡的蛋香，加上餡兒的鮮美，感覺很像海鮮味道

17.看看這個橫截面

18.成品圖

19.不加雞蛋卷的盒子，吃起來就是北方大菜大面的口感吃起來很實在，很爽的感覺，咬一口可以流出本身餡兒的汁液，感覺很不錯