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泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一,深受到大眾的喜愛,在餐桌上既能看到泡椒鳳爪的身影,同時也能作為小吃為人們所愛,泡椒鳳爪怎麼做才好吃呢,這也需要一定的技巧了,正宗的鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。泡椒鳳爪怎麼做好吃需要……
泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一,深受到大眾的喜愛,在餐桌上既能看到泡椒鳳爪的身影,同時也能作為小吃為人們所愛,泡椒鳳爪怎麼做才好吃呢,這也需要一定的技巧了,正宗的鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
泡椒鳳爪怎麼做好吃
需要的食材
雞爪500g,野山椒200g,米醋40g,涼白開100g。
步驟做法
1.將雞爪清洗乾淨,剪掉指甲。
2.洗好的雞爪,放在滾水中煮沸,加入一塊姜,撇去浮沫。
3.大概10幾分鐘后,能用筷子輕鬆扎一下就能扎透即可。
4.將煮好的雞爪用清水反覆沖洗,去掉雞爪表面的油膩,分割成合適的段塊,最後用冰水浸泡15分鐘。
5.雞爪分裝在乾淨的盒子中,放入泡椒,最好能沒過雞爪,如果泡椒水不夠,就加入米醋、涼白開。
6.蓋上蓋子,放在冰箱中冷藏, 一天之後即可食用。
泡椒鳳爪做法介紹
需要的食材
雞爪、泡椒、花椒、姜、醋、鹽。
步驟做法
1.將雞爪清洗乾淨,剁成小塊。
2.將買回來的泡椒準備好,如果水有點少,就加點水燒開,放涼之後,加一點醋、姜備用。
3.在鍋中加入清水,放入花椒、鹽,將雞爪放進去煮10分鐘左右。
4.將煮好的雞爪清洗乾淨,放在水管下沖泡1個小時。
5.放入泡椒里泡2個小時就可以吃了。
小貼士
1.要想雞爪怎麼做好吃,那雞爪千萬要注意,不要煮過了,雞爪煮過了就不好吃了。
2.買回來的泡椒如果水不少,也可以不燒開,但是燒開可以殺菌,味道就不變了。
泡椒鳳爪的菜品介紹
菜品介紹
泡椒怎麼做好吃已經了解到了,現在來了解一下雞爪的菜品介紹。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即泡椒鳳爪、小米椒均可,以山椒鳳爪風味最佳),用精選肉雞爪泡製而成,發源於成都平原的民間獨特美食,后逐漸流行於川渝地區,近幾年由於包裝鳳爪產業化,由流傳至中國大江南北。
菜品特點
1.酸辣開胃,解饞減壓,吃上一包,胃口大振,精神爽快。
2.野泡椒鳳爪肉質脆嫩,嚼之爽快,可發汗生津,改善食慾,用以佐酒下飯俱佳。
3.富含大量膠原蛋白,不用擔心導致肥胖的問題,還有美容之功效。
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