雞翅做法大全

雞翅是我們時常食用的一種食材，雞翅的烹調方式非常多，例如在小吃中的瘋狂烤翅，就有幾十種做法與味道，當然除了烤翅，還有其他炒，炸，蒸等很多種，這裡就帶給大家雞翅的做法大全，供各位朋友參考。

雞翅的做法大全—奧爾良烤翅

食材準備

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

方法步驟

1.雞翅放入碗中，加入少量醬油，料酒去腥；

2.然後載入鹽，生薑末，辣椒，五香粉，黑胡椒拌勻腌2小時左右；

3.將腌好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，然後放入微波爐中；

4.高火，打10分鐘的樣子即可。

雞翅的做法大全—干鍋雞翅

食材準備

雞翅，紅椒，香菜，蔥，姜，蒜，老抽，雞精，糖，蚝油，豆瓣醬。

方法步驟

1.香菜，蔥，洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切段；

2.雞翅洗凈后切段，焯水瀝干；

3.起鍋倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃；

4.取碗，放入老抽，糖，雞精，蚝油，將雞翅放入腌10分鐘左右；

5.鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，然後加腌好的雞翅放入，煸炒；

6.然後放入生薑片，蒜片，紅椒，炒至斷生，關火放入香菜段即可。

雞翅的做法大全—板栗燒雞翅

食材準備

雞翅500g，剝殼栗子800g，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60g，鹽2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20g，雞精半勺，胡椒粉適量，水400ml。

方法步驟

1.雞翅解凍，正反面打上花刀；

2.栗子解凍后洗凈，生薑切片，八角桂皮沖洗備用；

3.煲鍋中倒入少量油，小火加熱，下入生薑片，八角，桂皮煸香；

4.然後下入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮兩面呈現焦黃色；

5.然後加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化；

6.最後加入鹽，雞精，胡椒粉，水拌勻后大火煮開；

7.水開後下入板栗，炒勻，蓋鍋，轉小火燜煮半小時左右即可。

雞翅的做法大全—山楂雞翅

食材準備

雞翅，蔥，姜，山楂，白酒，鹽，山藥，白糖，純牛奶，果醬。

方法步驟

1.將雞翅洗凈，放入加白酒的清水中浸泡除去血水；

2.蔥，姜切絲備用，山楂洗凈待用；

3.雞翅撈出后控水，打上花刀，滴上白酒，加鹽，撒蔥生薑絲鹽半小時；

4.腌好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘后，關火燜10分鐘即可。

小貼士

腌雞翅時鹽要一次加足。

雞翅的做法大全—香菇燉雞翅

食材準備

香菇200g，雞翅400g，姜適量，八角一個，紹酒一勺，胡椒粉3g，高湯800ml，鹽3g。

方法步驟

1.雞翅加姜放入冷水中煮開，撈出備用；

2.香菇沖洗乾淨後去蒂,在頂端切四刀；

3.將焯過的雞翅方式砂鍋中，放入香菇，蔥姜，八角；

4.加入高湯，蓋鍋，大火煮開；

5.然後加入紹酒，轉小火煲20分鐘左右，加入枸杞，鹽胡椒粉調味即可。

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