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油渣炒蓮白的食材和調料:豬板油蓮白蔥姜蒜鹽油渣炒蓮白的的家常做法,最正宗油渣炒蓮白怎麼做好吃豬板油洗凈切塊,直接扔進電飯煲里,按煮飯鍵就不管他,過一會他會跳閘,也不用管保溫幾分鐘后重新按一……
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油渣炒蓮白的食材和調料
豬板油 蓮白 蔥姜蒜 鹽
油渣炒蓮白的的家常做法,最正宗油渣炒蓮白怎麼做好吃
豬板油洗凈切塊,直接扔進電飯煲里,按煮飯鍵就不管他,過一會他會跳閘,也不用管
保溫幾分鐘后重新按一次煮飯鍵就是
這樣反覆三次左右吧,油已經煉製的差不多了,不要熬太干,免得把油弄糊了
準備好油渣和白菜,白菜切成條狀,蔥姜蒜切小塊
油渣倒入鍋中可以稍微的再煉製一下,不過一定要小火
出油後放入蔥姜蒜煸香
最後倒入蓮白炒
可以適量加入一勺水,這是我炒素菜的一個習慣,免得把菜炒幹了。另外如果喜歡有點顏色也可以放點生抽
小貼士
1.俺媽說的,煉製豬油時不要加鹽,因為這樣的豬油保存期不長並且容易出現「哈喇」味。2.也是可以炒其他青菜的吧,任意發揮,不過蓮白比較普及,並且蓮白本身沒有什麼味道,而油渣特殊的味道正好可以和他搭配。3.非健康食物,不建議多吃。
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