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腐竹燉牛腩

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腐竹燉牛腩介紹

準備時間：10-20分鐘製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人腐竹燉牛腩的簡介：寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉為寒冬補益佳品。牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟……

腐竹燉牛腩詳細內容

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腐竹燉牛腩

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

腐竹燉牛腩的簡介：

寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉為寒冬補益佳品。牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。腐竹燉牛腩，將炒香的牛腩肉加入香料用小火慢燉軟后加上腐竹，腐竹吸足了牛肉的湯汁，濃香四溢，惹味誘人。

腐竹燉牛腩的食材：

材料 牛腩500g 輔料： 油適量 鹽適量 剁椒適量 青椒適量 紅椒適量 腐竹適量 生薑適量 豆瓣適量 啤酒300ml

腐竹燉牛腩的做法步驟：

1.牛腩洗凈

2.切成塊

3.在開水中焯出血水

4.準備生薑、青、紅椒、八角、草果等

5.腐竹泡好切段

6.熱鍋下油放豆瓣和剁椒炒出紅油

7.放生薑片

8.放牛肉

9.放啤酒一聽

10.放老抽

11.加八角草果香料

12.燉至牛肉變軟

13.放腐竹

14.出鍋前放青紅椒即可

小貼士

1.因剁椒和豆瓣較咸此菜沒另放鹽。
2.喜歡吃甜味的可放點糖提味。

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