豆腐海帶湯

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豆腐海帶湯介紹

上次燉排骨的時候買了一小捆干海帶,誰想泡發了能有這麼多,於是偶爾就變著法的吃這干海帶,甚至有時候用海帶煮麵條吃,今天買了點豆腐,繼續吃海帶,打算做個海帶豆腐湯。豆腐海帶湯的做法一食材準備北豆腐200克,海帶50克,鹽,蔥,姜,色拉油。方法……

豆腐海帶湯詳細內容

豆腐海帶湯

上次燉排骨的時候買了一小捆干海帶,誰想泡發了能有這麼多,於是偶爾就變著法的吃這干海帶,甚至有時候用海帶煮麵條吃,今天買了點豆腐,繼續吃海帶,打算做個海帶豆腐湯。

豆腐海帶湯的做法一

食材準備

北豆腐200g,海帶50g,鹽,蔥,姜,色拉油。

方法步驟

1.先將海帶用溫水泡發,洗凈,切成菱形塊;

2.豆腐切成大塊,放入鍋內加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁備用;

3.蔥、姜切末待用;

4.炒鍋上火,倒油,6成熱時,放入生薑末、蔥花煸香;

5.放入豆腐丁、海帶片,加入適量清水燒沸;

6.加入鹽,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時,即可出鍋。

豆腐海帶湯的做法二

食材準備

豆腐,海帶,絲瓜,生薑,鹽,油。

方法步驟

1.豆腐切小塊,海帶泡開切絲,絲瓜切片;

2.起鍋放油,下生薑片炒香;

3.放入海帶翻炒一下,然後加水煮;

4.燒開后,加入豆腐塊和絲瓜,煮熟,加鹽即可。

豆腐海帶湯的做法三

食材準備

豆腐,干海帶,海米,油,花椒,胡椒粉,干辣椒;

方法步驟

1.海米,海帶提前泡發;

2.海帶切碎,海米切小粒,豆腐用手抓碎;

3.起鍋倒油,下入花椒,干辣椒炒香后撈出,只剩油;

4.然後將海米倒入鍋中炒香,接著豆腐倒入鍋中翻炒;

5.再放入海帶炒勻,然後加適量水,煮開;

6.海帶煮熟,加鹽,胡椒粉調味即可出鍋。

豆腐海帶湯的做法四

食材準備

海帶100g,裡脊150g,嫩豆腐100g,蘑菇50g,生薑一塊,香蔥2根,醬油適量,澱粉少許,濃湯寶一個,白鬍椒粉少許,香蔥少許,香油少許。

方法步驟

1.海帶洗凈備用,裡脊肉切片,嫩豆腐切片;

2.蘑菇洗凈撕成小朵;生薑洗凈切片、香蔥洗凈切碎;

3.裡脊肉片加入料酒、醬油、澱粉拌勻;

4.鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入海帶結、嫩豆腐和蘑菇;

5.煮開后再加入生薑片和腌制好的肉片,煮沸后撇去浮沫,勾薄芡;

6.最後調入白鬍椒粉,撒香蔥碎,淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。

小貼士

1.如果用的是干海帶,需要提前用清水泡發后洗去黏液,沙粒;

2.海帶結本身有鹹味,湯中再加鹽一定要酌情少許即可。