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豆腐皮是大豆漿燒煮后凝結干制而成,它的營養價值豐富,富含蛋白質,糖類,脂肪,纖維素,鈣,鉀,鐵等,而且豆腐皮易於消化吸收,所以家裡時常做些豆腐皮製作的菜對身體健康非常好。豆腐皮怎麼做好吃—涼拌鹵豆腐皮食材準備豆腐皮500克,滷水,黃瓜,香……
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豆腐皮是大豆漿燒煮后凝結干制而成,它的營養價值豐富,富含蛋白質,糖類,脂肪,纖維素,鈣,鉀,鐵等,而且豆腐皮易於消化吸收,所以家裡時常做些豆腐皮製作的菜對身體健康非常好。
豆腐皮怎麼做好吃—涼拌鹵豆腐皮
食材準備
豆腐皮500g,滷水,黃瓜,香油,剁椒。
方法步驟
1.豆腐皮洗凈切絲,放入滷水中煮開,轉小火煮半小時左右;
2.煮好后關火,等豆腐皮在滷水中晾涼,泡2至3小時;
3.黃瓜洗凈切絲,剁椒切段,將豆腐皮撈出與之拌勻;
4.在滴入適量的香油攪拌均勻即可。
豆腐皮怎麼做好吃—香辣豆腐皮
食材準備
豆腐皮,蒜末,干辣椒,香菜,熟芝麻,油,鹽,味精,醬油。
方法步驟
1.豆腐皮洗凈切絲焯水,干辣椒切段,香菜切碎待用;
2.鍋中倒油,燒熱後下蒜末,干辣椒炒香,放入焯水的豆皮翻炒;
3.加鹽,醬油,炒勻,撒上香菜;
4.最後撒上熟芝麻,味精翻炒均勻即可出鍋。
豆腐皮怎麼做好吃—紅燒豆腐皮
食材準備
豆腐皮,豬肉餡,蔥姜蒜,料酒,生抽,胡椒粉,澱粉,雞粉,鹽,紅油。
方法步驟
1.姜剁碎加入肉餡中,再加少許生抽,料酒,胡椒粉,雞粉調味,順時針攪拌;
2.分多次加入少許清水,繼續攪打上勁;
3.豆腐皮提前用溫水泡發,剪成正方形;
4.將肉餡包入豆腐皮中,用少許干澱粉收口;
5.平底鍋燒熱,刷少許油,小火下入豆腐皮肉卷,煎至兩面金黃盛出;
6.鍋中余油爆香蒜末,加高湯,雞粉,紅油,鹽調味;
7.燒沸後下入豆腐皮肉卷,收至湯汁濃稠,撒蔥絲即可。
豆腐皮怎麼做好吃—尖椒豆腐皮
食材準備
豆腐皮,豬肉,尖椒,蔥姜蒜,花椒,大料,醬油,鹽,香油,水澱粉。
方法步驟
1.豬肉洗凈切薄片,尖椒切小塊,蔥姜切絲,大蒜切末待用;
2.鍋中放油,溫熱後放入花椒大料,炸香;
3.然後下入肉片煸炒至變色,加蔥姜蒜煸炒,再加少許醬油;
4.然後下入尖椒拌炒片刻后,加豆腐皮煸炒;
5.倒入少許高湯加鹽拌勻,淋水澱粉,收汁,滴上香油即可。
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