紅糖發糕

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紅糖發糕介紹

用料粘米粉140克紅糖75克低粉60克熱水180克白糖25克泡打粉1又1/2小勺紅糖發糕的做法步驟1.熱水把糖融化。2.倒入粘米粉拌勻,直至無顆粒。3.篩入低粉和泡打粉……

紅糖發糕詳細內容

紅糖發糕
用料
粘米粉140g
紅糖75g
低粉60g
熱水180g
白糖25g
泡打粉1又1/2小勺
紅糖發糕的做法步驟

1.熱水把糖融化。

2.倒入粘米粉拌勻,直至無顆粒。

3.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。

4.將麵糊倒入模具中(我用的一個碗),上鍋蒸55分鐘。

小貼士

如何挑選蒜苔

選購蒜苔時,應挑選條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩的;
如尾部發黃,項端開花,纖維粗老的則不宜購買。
蒜苔老嫩的鑒別方法是:用指甲掐一下,如易掐斷又浸液多者為嫩,反之為老。