西瓜吐司

炎熱的夏日，西瓜大家最愛的水果之一，我家雖然都不怎麼愛吃西瓜，偶兒還是會買點回家，一般大部分是讓我獨自消滅完。今年讓不喜歡吃西瓜的父子倆品嘗下另外一種風格和味道的西瓜。

夏日清爽的西瓜吐司

中種麵糰：高筋粉500g、蛋白40g、牛奶140g、淡奶油200g、白砂糖15g、酵母4g

主麵糰：蛋白20g、鹽6g、酵母3g、白砂糖50g

配料：紅曲粉10g、抹茶粉10g、玫瑰香葡萄干50g

西瓜吐司的做法

1.將中種麵糰所有材料裝全盆中，用手揉成光滑的麵糰後放冰箱中冷藏發酵17小時左右

2.從冰箱中取出冷藏好的麵糰，室溫發酵至2倍左右（1~2個小時）

3.將發酵好的中種麵糰撕成小塊，放麵包機桶中，加入主麵糰材料，用麵包機揉至出膜

4.將麵糰分成3份,麵糰比例為：2.1.1

5.取其中重量為2的麵糰，加入紅曲粉揉均勻后加玫瑰香葡萄乾揉勻

6.取其中一份重量為1的麵糰，加入抹茶粉揉勻

7.3個麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘

8.紅色麵糰一分為二，取其中一份，擀成長方形，從一端卷向另一端，收口處朝下（寬度不超過吐司模）

9.白色麵糰一分為二，取其中一份，擀成長方形，把紅色面卷放在白色面片上，從一端卷向另一端，收口處朝下

10.綠色麵糰一分為二，最其中一份，擀成長方形，把白色面卷放在綠色面片上，從一端卷向另一端，收口處朝下

小提示

綠茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶飲用，有清熱解毒、利尿等功效

西瓜和羊肉不能一起吃:同食傷元氣，可以用甘草100g煎水服

西瓜的作用

西瓜別名寒瓜。品種以白皮、白瓤、白籽「三白西瓜」為優。表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤，中國除西藏高原外均有栽培。

11.放入吐司模，按此方法做另外一個吐司，二次發酵至8分滿

12.烤箱180度預熱，放最下層烤45分鐘左右出爐，中途加蓋錫紙或吐司蓋

13.待吐司完全涼透后切片即可

小提示

羊肉和西瓜不能一起吃:多食肝腹水

西瓜和羊肉不能一起吃:同食傷元氣，可以用甘草100g煎水服

西瓜的作用

西瓜別名寒瓜。品種以白皮、白瓤、白籽「三白西瓜」為優。表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤，中國除西藏高原外均有栽培。