菠菜雞肉卷

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菠菜雞肉卷介紹

菠菜雞肉卷用料工具主料:普通麵粉(適量)開水(適量)菠菜(適量)雞腿(2支)黃瓜(1根)輔料甜麵醬(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)洋蔥末……

菠菜雞肉卷詳細內容

菠菜雞肉卷

 菠菜雞肉卷用料工具

 材料普通麵粉(適量)開水(適量)菠菜(適量)雞腿(2支)黃瓜(1根)輔料 甜麵醬(適量) 胡椒粉(適量)料酒(適量)洋蔥末(適量)鹽(少許)
 做法 炒鍋分類餅麵食咸鮮十分鐘普通難度

 菠菜雞肉卷的做法:

 

 1.菠菜洗凈,焯水,打成泥。

 

 2.麵粉中加適量的開水,再加入菠菜泥,晾至不燙手時,揉成團,醒20分鐘左右再揉成光滑的麵糰。

 

 3.雞腿洗凈,剔骨,切丁,加入料酒,胡椒粉和少許鹽拌勻,腌制10分鐘左右。

 

 4.將腌制好的雞肉丁加少許洋蔥末炒熟。

 

 5.取適量醒好的麵糰,搓長,切劑子,兩個一組,表面抹少許油。

 

 6.將兩個麵糰疊在一起,慢慢擀成圓形的餅。

 

 7.放入鍋中烙至兩面微黃,中間鼓起。

 

 8.黃瓜洗凈切條。

 

 9.將烙好的餅撕開,放適量的雞肉,黃瓜條,擠上適量的甜麵醬。

 

 10.捲起,開吃!

 小竅門:

 水和面的比例約為1:2.適當調整。因為加了蔬菜泥,水量要減少。