奶油蘑菇湯,奶油蘑菇湯的做法

奶油蘑菇湯

材料：

 新鮮蘑菇：300克，切成薄片或適當大小的塊狀

洋蔥：1個，切碎、大蒜：2瓣，切碎、雞湯或蔬菜湯：500毫升、奶油：50克、麵粉：50克、牛奶：250毫升、鹽和胡椒粉：適量、香菜或歐芹：裝飾用

奶油蘑菇湯的做法：

1. 在一個大鍋中，將奶油融化，加入切碎的洋蔥和大蒜，煮至洋蔥變軟和稍微變金黃。

2. 加入蘑菇片，繼續翻炒至蘑菇出水，表面微微變色。

3. 將麵粉撒在蘑菇上，攪拌均勻，讓麵粉均勻塗在蘑菇和洋蔥上，略微煮沸1-2分鐘，以去除生麵粉味道。

4. 慢慢加入雞湯或蔬菜湯，同時攪拌，以免出現結塊。將湯煮沸並煮5-10分鐘，直到蘑菇變軟。

5. 將牛奶倒入鍋中，繼續煮沸，攪拌均勻，使奶油、蘑菇和湯完全混合。

6. 根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

7. 關火后，使用攪拌器或打蛋器將湯打磨成細膩的紋理。

8. 將奶油蘑菇湯倒入碗中，可以撒上香菜或歐芹進行裝飾。

9. 熱蘑菇湯即可食用，也可以在上面灑上一些黑胡椒粉進行調味。