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拔絲地瓜主料:地瓜1個輔料:白糖適量、大豆油適量拔絲地瓜的做法:1、製作拔絲的材料。2、地瓜洗凈削皮備用。3、地瓜切成滾刀塊。4、鍋中加入適量的大豆油。5、油加熱到5至6成熱時候放入地瓜,調到中火。6……
喜歡這些美食嗎?
主料:地瓜1個
輔料:白糖適量、大豆油適量
拔絲地瓜的做法:
1、製作拔絲的材料。
2、地瓜洗凈削皮備用。
3、地瓜切成滾刀塊。
4、鍋中加入適量的大豆油。
5、油加熱到5至6成熱時候放入地瓜,調到中火。
6、地瓜炸至外表變硬,顏色金黃撈出控油備用。
7、把鍋中的油倒出來,鍋中放入適量的白糖。
8、調到中小火,鍋中的白糖局部開始融化。
9、直到鍋中的糖全部融化開,調到微火。
10、繼續熬制白糖,熬成像蜂蜜一樣的濃汁。
11、再稍微熬制一會兒,糖汁略微變紅時即可,這時候的火候一定要小。
12、倒入炸好的地瓜塊快速翻拌均勻,即可出鍋裝盤。
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