糯米燒賣，糯米燒賣的做法，燒賣的做法

糯米燒賣

用料  ：
燒賣皮：    
普通麵粉：    250克
溫水    125克
餡料：    
圓糯米    250克
五花肉    一小塊
香腸    一根
豌豆    一把
洋蔥    小半個
胡蘿蔔    小半根
干香菇    3-4個
蓮藕    一小段
油    適量
鹽    適量
白糖    適量
白鬍椒粉    適量
生抽    適量
料酒    少許

糯米燒賣的做法  

1. 糯米..用圓糯米口感最好.
   Q彈.有嚼勁..^o^
   
   圓糯米清洗乾淨..
   浸泡5小時以上...

   

2. 干香菇..洗凈..
   
   泡發..泡發的水留著備用..(^V^)

   

3. 麵粉和溫水..
   放入麵包機或手揉成光滑的麵糰！

   

4. 揉好后包上保鮮袋.
   醒1小時！
   
   

   

5. 泡發好的糯米控干水分..
   
   放入鍋里隔水蒸.
   
   我喜歡用大鍋鋪開.
   薄薄的一層.
   熟的快..(｡ì _ í｡)

   

6. 蒸熟后的...
   
   直接可以就這樣吃完！
   
   這糯米真的超級好吃！
   我就這樣吃了很多很多..

   

7. 豌豆洗凈..
   
   五花肉去皮切丁...
   放一點生抽.料酒.白糖.鹽.
   腌漬一會兒
   
   這一步可以提前做.
   時間久一些比較好.(^_^)v

   

8. 香腸.香菇.胡蘿蔔.洋蔥.蓮藕.
   
   全部切小丁

   

9. 鍋里放油.把五花肉丁放下去翻炒至變白.
   裝出備用..

   

10. 香腸也是如上...

    

11. 香菇..洋蔥..依次放入..

    

12. 再放蓮藕.胡蘿蔔.豌豆下去..

    

13. 炒出香味后..
    放料酒.白糖.鹽.生抽.白鬍椒粉！

    

14. 再把五花肉和臘腸放入

    

15. 把泡香菇的水倒一些.
    
    中小火讓所有材料的香味全部出來..
    
    水量要加至比圖片里看著多一些.
    圖片裡面是已經煮至可以放糯米飯下去了！
    

    

16. 把糯米飯放入.
    
    有湯汁不要害怕.
    糯米飯放下去拍散之後.
    會把所有材料的湯汁全部吸收..

    

17. 翻炒均勻..
    
    嘗一下味道.
    少啥放啥..
    
    講真.
    嘗一口會裝一碗的好么！(≧∇≦)

    

18. 醒好的麵糰..
    
    搓成長條.
    切成伱需要的大小劑子..

    

19. 按壓扁..

    

20. 擀成圓形燒賣皮形狀之後..
    
    擀麵杖在邊沿..（如圖）
    推一下推一下.
    就能擀成褶子花邊..
    
    這個專業的是有專用擀麵杖的..
    
    我..我木有...o(︶︿︶)o

    

21. 擀好的燒賣皮...ಠ_ಠ

    

22. 放上餡..～

    

23. 用虎口..
    把皮全部包上..
    在花邊下方..
    用虎口收緊捏一下

    

24. 上面看是這樣的..(*^__^*)

    

25. 全部包好后..
    
    放入蒸籠..
    水開后.
    放入鍋中..
    
    根據大小蒸5-7分鐘！
    蒸好后燜3分鐘再開蓋！