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鐵板鱸魚食譜材料:原料:鱸魚1條,油辣椒120克,豬五花肉丁50克,油酥花生米20克,姜米、蒜米、蔥花各少許。調料:孜然粉、蔬菜汁、鹽、料酒、味精、色拉油各適量。製法:1、把鱸魚宰殺治淨,納盆加蔬菜汁……
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鐵板鱸魚食譜
材料:
原料:鱸魚1條,油辣椒120克,豬五花肉丁50克,油酥花生米20克,姜米、蒜米、蔥花各少許。
調料:孜然粉、蔬菜汁、鹽、料酒、味精、色拉油各適量。
製法:
1、把鱸魚宰殺治淨,納盆加蔬菜汁和鹽、料酒醃味。
2、淨鍋裡放油,燒至七成熱時,放入醃好味的鱸魚炸熟。撈出後,擺在燒熱並墊有鋁箔紙的鐵板上。
3、淨鍋上火放油,把豬五花肉丁下鍋煸炒至吐油,再放入姜米、蒜米、油辣椒、孜然粉和油酥花生米炒勻,加鹽、味精調味後,起鍋舀在盤中魚身上,撒上蔥花即成。
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