紅燒芋頭排骨 的精彩食譜。芋頭香軟Q綿密！排骨酥煮透！古早味懷唸的菜尾香? 提示：芋頭請事先沾粉，排骨肉先醃漬好裹地瓜粉！啟熱油鍋下鍋炸熟備用！材料：排骨一根，芋頭一碗，蔥薑蒜葉，八角，白糖，米醋，食……
紅燒芋頭排骨 的精彩食譜。芋頭香軟Q綿密！排骨酥煮透！古早味懷唸的菜尾香? 提示：芋頭請事先沾粉，排骨肉先醃漬好裹地瓜粉！啟熱油鍋下鍋炸熟備用！
材料：排骨一根，芋頭一碗，蔥薑蒜葉，八角，白糖，米醋，食用鹽，料酒 ，生抽，老抽，雞精，菜籽油。
1.鍋裡燒熱放入菜籽油，芋頭下鍋炒至兩面金黃，放起來備用。然後鍋裡下水燒熱把排骨下鍋焯水，盛到碗裡。在鍋裡放油，放入姜蒜下鍋爆香，放入排骨，灑上料酒爆炒，加入白糖，食用鹽，燜上十分鐘左右。
2.加入炒焦黃了芋頭下鍋，一起翻炒。
3.放入八角，加入一碗清水大火煮二十分鐘左右再小火燜一下 炒到收汁，加入雞精。裝盤鋪上切好的蒜葉子。
4.一碗香噴噴的芋頭紅燒排骨就做好了。
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