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蕎麥冷麵的做法食材：黃瓜半根，蕎麥麵50克，雞蛋1個醬汁：油辣子適量，醬油1勺，蚝油1勺，米醋1勺，胡椒粉1克，香油1小勺1，煮開一鍋清水，放入蕎麥麵，煮大約2分鐘左右，只要面能用筷子夾斷就能撈出。2……
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蕎麥冷麵的做法
食材：黃瓜半根，蕎麥麵50克，雞蛋1個
醬汁：油辣子適量，醬油1勺，蚝油1勺，米醋1勺，胡椒粉1克，香油1小勺
1，煮開一鍋清水，放入蕎麥麵，煮大約2分鐘左右，只要面能用筷子夾斷就能撈出。
2，準備好一碗冰水，把煮好的蕎麥麵撈出直接放入冰水裡，這一步是為了迅速降溫使得麵條很爽口。
3，用奶鍋煎好一個蛋，把切成絲的黃瓜絲放入瀝干水的蕎麥麵里。黃瓜絲要很新鮮的那種才會爽脆，切的時候需要切掉芯。
4，將醬汁的配料調好淋上即可食用。
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