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椒香豬肝的做法材料：豬肝、韭黃、白醋、料酒、生抽、澱粉、杭椒、小米椒、姜、蒜、鹽、豆瓣醬做法：1.豬肝用冷水中浸泡1小時，泡去血水後備用。2.浸泡好多的豬肝去筋。斜刀切成片。3.切好的豬肝片倒少許白醋……
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椒香豬肝的做法
材料：
豬肝、韭黃、白醋、料酒、生抽、澱粉、杭椒、小米椒、姜、蒜、鹽、豆瓣醬
做法：
1.豬肝用冷水中浸泡1小時，泡去血水後備用。
2.浸泡好多的豬肝去筋。斜刀切成片。
3.切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥。
4.將豬肝用清水沖洗乾淨后，用廚房用紙擦乾淨水分。
5.擦乾的豬肝中倒入料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
6.韭黃洗凈，切成段備用。
7.杭椒、小米椒斜刀切段、姜切片、蒜切片備用。
8.鍋中熱油，倒入豬肝大火快速炒至豬肝變色，盛出備用。
9.鍋中重新熱油，小火爆香姜、蒜片后，倒入小米椒和杭椒翻炒出辣味。
10.倒入豬肝，大火翻炒均勻。
11.倒入生抽、料酒、豆瓣醬翻炒均勻。
12.鍋中倒入韭黃，大火翻炒至斷生即可。
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