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辣椒炒文蛤的做法食材文蛤500g、蔥姜適量、蒜瓣8個、紅辣椒2個、青辣椒1個、料酒20ml、生抽15ml、糖3g、香油適量、鹽適量。做法1、文蛤提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。2、鍋中加入蔥姜，白酒和適量的……
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辣椒炒文蛤的做法
食材
文蛤500g、蔥姜適量、蒜瓣8個、紅辣椒2個、青辣椒1個、料酒20ml、生抽15ml、糖3g、香油適量、鹽適量。
做法
1、文蛤提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。
2、鍋中加入蔥姜，白酒和適量的清水燒開，倒入文蛤煮至張口關火。
3、把文蛤再次沖洗一下可去掉一些泥沙。
4、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜，辣椒。
5、倒入文蛤翻炒均勻。
6、加入料酒，少許鹽和糖，再加入醬油。
7、全部翻炒均勻淋入適量的香油，炒均勻即可關火。
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