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花菇釀肉的做法食材花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、鹽1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯、匙高湯1碗。做法1、肉糜加蔥末，薑末，鹽，胡椒……
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花菇釀肉的做法
食材
花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、鹽1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯、匙高湯1碗。
做法
1、肉糜加蔥末，薑末，鹽，胡椒，蛋清，木薯澱粉，徹底攪拌上勁。
2、花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干澱粉。
3、用勺子把肉泥糊上香菇，並抹平。
4、鍋里放少許油，煸炒香蔥末。
5、花菇碼放好，煎一下，兌入高湯蚝油。
6、大火煮開中火煮20分鐘后收汁到留下一半汁。
7、花菇擺盤，剩下的汁用木薯澱粉勾芡，澆在香菇上。
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