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豆豉蒸排骨的做法材料：豬肋排250g、豆豉10g、大蒜2瓣、姜2片、紅燈籠椒1小段、小蔥1稞、黃酒10ml、生抽10ml、白糖5g、澱粉5g、鹽少許1、準備材料2—3、豬肋排用清水沖洗凈，瀝干水分後用……
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豆豉蒸排骨的做法
材料：豬肋排250g、豆豉10g、大蒜2瓣、姜2片、紅燈籠椒1小段、小蔥1稞、黃酒10ml、生抽10ml、白糖5g、澱粉5g、鹽少許
1、準備材料
2—3、豬肋排用清水沖洗凈，瀝干水分後用刀剁成2cm 見方的小塊，放入大碗中備用;
4、 大蒜拍破后切碎，姜和小蔥分別，燈籠椒切成3mm見方的小粒備用;
5、 中火加熱炒鍋中的油至5 成熱，放入蒜末、薑末、干豆豉迅速翻炒至散發出香味后盛出;
6、 將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中，加入紅燈籠椒粒、黃酒、白糖、澱粉和鹽攪拌均勻腌制15 - 30 分鐘;
7—8、將腌漬過的排骨平鋪在一個盤子中，大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有排骨的平盤，蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘，出鍋后撒上蔥花即可。
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