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泡椒雞爪原材料:雞爪500克,泡椒150克,檸檬半個調料:鹽,白醋,白糖,大蒜,姜,小米椒,料酒,花椒,白酒製作過程:1、雞爪清洗乾淨,剪掉趾甲,剁成3小塊。2、鍋內加入適量水,加入1湯匙料酒、幾片薑……
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泡椒雞爪
原材料:雞爪500克,泡椒150克,檸檬半個
調料:鹽,白醋,白糖,大蒜,姜,小米椒,料酒,花椒,白酒
製作過程:
1、雞爪清洗乾淨,剪掉趾甲,剁成3小塊。
2、鍋內加入適量水,加入1湯匙料酒、幾片薑片和少許花椒粒,放入雞爪,大火燒開後轉中小火,煮8~10分鐘。
3、雞爪撈出,用流動的冷水沖洗一會,再涼開水浸泡10分鐘。
4、大蒜切碎,姜切片,檸檬切薄片,小米椒也切小塊。
5、泡椒連同泡椒水都倒入大碗中,加入涼開水,再加入4湯匙白醋、2湯匙白糖、2小勺鹽、1小勺高度白酒,大蒜、薑片、小米椒、檸檬全部都放入,攪拌均勻后可以嘗一下味道,比想要的味道更重一些。
6、雞爪撈出放入玻璃瓶中,倒入泡椒水,放入冰箱冷藏12小時即可。
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