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花肉炒蒜心特色：下飯快手菜。食材：五花肉，蒜芯，大蒜，生薑做法步驟：1.五花肉去片洗凈切薄片，蒜芯去頭尾，切段。大蒜去皮拍碎，生薑切片。2.切好的肉放鹽，料酒腌制15分鐘。3.鍋中放水，水開倒入少許食……
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花肉炒蒜心
特色：下飯快手菜。
食材：五花肉，蒜芯，大蒜，生薑
做法步驟：
1.五花肉去片洗凈切薄片，蒜芯去頭尾，切段。大蒜去皮拍碎，生薑切片。
2.切好的肉放鹽，料酒腌制15分鐘。
3.鍋中放水，水開倒入少許食用油，鹽，然後倒入蒜芯焯水2分鐘
撈出備用。
4.熱鍋放油，油熱倒入姜蒜爆香，然後倒入腌好的肉片。
5.中火翻炒，炒至肉變色，加入醬油大火快速翻炒，肉熟后倒入蒜芯，翻炒一分鐘左右再加鹽翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1.蒜芯掉過水再炒容易熟，而且吃起來鮮脆。
2.如果買到的蒜芯比較老，建議輕輕撕下蒜皮再炒比較好吃。
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