家常小菜蔥花炒雞蛋的做法介紹

蔥花炒雞蛋材料:雞蛋(4隻)、蔥(3根)調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)做法:1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里2 、打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和……

家常小菜蔥花炒雞蛋的做法詳細內容

蔥花炒雞蛋

家常小菜蔥花炒雞蛋的做法


材料:雞蛋(4隻)、蔥(3根)

調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)

做法:

1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里

2 、打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。

3 、把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘后,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。