土豆燒排骨的做法介紹

土豆燒排骨原料:排骨500克,小土豆500克輔料:花椒適量,八角1塊,醬油2勺,蔥1根,姜一小塊,老抽1勺,鹽2勺。做法:1、用老抽腌排骨。腌制時間不用太久,反正先準備排骨,然後利用腌的時間準備配菜。……

土豆燒排骨的做法詳細內容

土豆燒排骨

土豆燒排骨的做法

原料:排骨500克,小土豆500克

輔料:花椒適量,八角1塊,醬油2勺,蔥1根,姜一小塊,老抽1勺,鹽2勺。

做法:

1、用老抽腌排骨。腌制時間不用太久,反正先準備排骨,然後利用腌的時間準備配菜。

2、土豆切塊(如用小土豆可以不切),不要太大不要太小。太小會爛成泥。

3、麻油煸薑片,待四周稍稍捲起,下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人,請把抽油煙機開起來。怕嗆得的同學可以晚點排骨和干辣椒一起下,沒有那麼嗆了就。

4、爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候,下米酒或料酒。這樣之後肉不會老。

5、然後加水蓋過排骨一倍半,燉一段時間后要加土豆,所以要注意水不能太少,太多也不好。

6、待水開了之後,撈去浮沫。轉中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。

7、20分鐘后加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘.

8、待水收的差不多,撒香蔥和香菜。起鍋啦。