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爆炒白蝦（川味）食材：南美洲白蝦，鹽，蔥花，麻辣香水魚調料，大蒜，薑絲，白糖，海鮮鮮醬油，老抽，料酒，耗油做法：1.去除蝦線：沿蝦背剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗乾淨，2.加料酒、蔥、姜……
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爆炒白蝦（川味）
食材：
南美洲白蝦，鹽，蔥花，麻辣香水魚調料，大蒜，薑絲，白糖，海鮮鮮醬油，老抽，料酒，耗油
做法：
1.去除蝦線：沿蝦背剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗乾淨，
2.加料酒、蔥、姜、花椒腌制15分鐘左右；
3.熱鍋加油，油的量要比平時炒菜的量多一倍，加少許白糖，融化后；加入麻辣香水魚調料（或其他調料），炒香后加入姜、大蒜、耗油、料酒，再炒幾下；
4.蝦下鍋，翻炒到兩面變紅色 在放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋；
小貼士：可加適量土豆條、芹菜等。
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