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紅燒魚的做法原料：魚一條、食用油、高湯、醬油、鹽等調味品適量。做法：1.把魚洗乾淨打花刀2.紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀，現在油鍋內煎一下，油適量不必太多3.然後像鍋內給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調味……
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原料：魚一條、食用油、高湯、醬油、鹽等調味品適量。
做法：1.把魚洗乾淨打花刀
2.紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀，現在油鍋內煎一下，油適量不必太多
3.然後像鍋內給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調味，接著放入醬油
4.等鍋內水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少，不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）
5.燒的時間一般為五分鐘左右，燒好后，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。
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