香辣豆腐皮 豆腐皮的蛋白質和氨基酸的含量很高,有養胃,清熱潤肺等功效。豆腐皮的叫法有很多種,吃法也有很多種。它可以製作成各種美食,味道清香,有嚼勁,誰見誰喜歡。【製作步驟】1.碗里除了放花椒……
喜歡這些美食嗎?
香辣豆腐皮
豆腐皮的蛋白質和氨基酸的含量很高,有養胃,清熱潤肺等功效。豆腐皮的叫法有很多種,吃法也有很多種。它可以製作成各種美食,味道清香,有嚼勁,誰見誰喜歡。
【製作步驟】
1.碗里除了放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉,還要放點蒜泥,這樣香味才會更加濃郁。
2.豆腐皮切成寬條或者細條,根據個人的喜好來定哦。在鍋中煮5分鐘,這樣做不僅僅是為了去除豆腥味,還能使豆腐皮更柔嫩,更入味。
3.在煮豆腐皮的時候,就可以做辣椒油。油溫六成熱的時候,將熱油潑入碗中,並迅速用筷子攪一攪,使調料都能均勻受熱。同時再淋入兩勺生抽,一勺白糖,半勺鹽即可。
4.煮好后的豆腐皮不要用冷水沖涼,否則吃起來不鬆軟。這道菜和香菜最配啦,我喜歡多放一些香菜,增加香氣。(在做辣椒油的時候,煮好的豆腐皮也在相對的降溫)
5.將做好的辣椒油淋在豆腐皮上,攪一攪,拌一拌,放5分鐘再吃更入味。是零食,也是菜,過癮又開胃。
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