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金針菇炒雞蛋用料金針菇250G；雞蛋3隻；小蔥；紅辣椒；食用油；料酒；鹽；雞精做法將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。將雞蛋打在碗里，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所……
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金針菇炒雞蛋
用料
金針菇250G；雞蛋3隻；小蔥；紅辣椒；食用油；料酒；鹽；雞精
做法
將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。
將雞蛋打在碗里，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃艷艷滴）
鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。
翻炒至金針菇斷生，盛出待用。
鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。
瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻
關火，即可裝盤上桌了
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